|
|
Meloen Met Appelsalade En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 middelgrote (net)meloen
1 1/2 frisse zoetzure appels, bij voorkeur Granny Smith
1 1/2 theel. limoen- of citroensap
1 banaan, gepeld, in plakjes gesneden
4 eetl. droge sherry
4 eetl. gembersiroop 4 geconfijte gemberbolletjes, in kleine stukjes gehakt of gesneden
1.25 dl creme fraiche
1 eetl. witte basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd van de meloen het kapje af. Neem het zaad en andere ongerechtigheden uit de meloen. Schep daarna met een lepel het zachte vruchtvlees er uit. Snijd het vruchtvlees in blokjes (ca. 3/4 cm.). Schil de appels, halveer ze en neem de klokhuisdelen weg. Snijd het vruchtvlees in blokjes (ca. 3/4 cm.). Sprenkel er limoen- of citroensap over. Plaats de leeggehaalde meloen op de koudste plek in de koelkast.. Schep in een grote kom bananenplakjes, meloen- en appelblokjes luchtig door elkaar Schenk er sherry en gembersiroop over. Schep alles nogmaals enkele malen luchtig om. Schep daarna de gehakte of gesneden gember er door. Dek de schaal af met plastic folie.
Plaats de schaal tenminste 1 uur in de koelkast. Laat de vruchten vlak voor het opdienen even in een bolzeef uitlekken. Vul er daarna de leeggehaalde meloen mee. Plaats het kapje op de meloen.
Klop in een kommetje creme fraiche en basterdsuiker even flink op. Doe de nu verkregen saus over in 1 grote of 2 kleinere sauskommen.
|
|
|